Será que dieta cetogênica e Jejum intermitente emagrece? Acredito que você já tenha ouvido esses termos pelo menos uma vez na vida. É preciso que fique bem claro o que são e suas consequências à saúde.
A dieta cetogênica não é tão simples como a grande mÃdia tem veiculado, o acompanhamento médico nutricional é necessário para que o indivÃduo possa aproveitar todos os seus benefÃcios sem causar nenhum dano à saúde.
Seu uso antigamente se dava como uma tratativa terapêutica para crianças que sofriam de epilepsia refratária. Essa vertente tem a The Charlie Foundation como referência.
Hoje é indicada como uma das alternativas para a perda de peso.
O nome cetogênica ou cetônica deve ao fato de que ela induz o organismo a um estado de “cetoseâ€, processo natural do organismo, em decorrência de uma baixa ingestão de carboidratos. Esse mecanismo faz com que o organismo produza cetonas no fÃgado que são usadas posteriormente como um “combustÃvel†pelo corpo.
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Mas como ocorre a cetose?
Naturalmente, o corpo prefere utilizar glicose como fonte de energia para se manter ativo.
Com a redução da oferta de carboidratos, são produzidos corpos cetônicos, substâncias derivadas da oxidação de gorduras, e que serão usados como fonte de energia. Esse processo é acelerado durante a dieta cetogênica.
Uma informação importante é que entrar em estado de cetose não é nada fácil, em média o corpo precisa de 3 a 7 dias, fazendo com que o acompanhamento médico nutricional seja imprescindÃvel para que não haja nenhum dano à saúde.
Gordura x ProteÃna
Muitas pessoas acham que esse estilo alimentar tem como base principal o alto consumo de alimentos proteicos.
Acreditem, na cetogênica a gordura tem um espaço maior, mas não pensem que está liberado o consumo de frituras e alimentos de baixo valor nutricional.
Aqui a qualidade é fundamental e o consumo de gorduras boas é priorizado. As proteÃnas também estão liberadas, mas em menor quantidade.
Estudos mostra que a cetogênica pode reduzir percentual de gordura corporal, mas na maioria das vezes há perda de massa magra associada.
Mesmo assim, pode ser uma estratégia para combater resistência insulÃnica e reduzir parâmetros de risco cardiovascular no curto prazo.
Efeitos
Uma das queixas dos pacientes é a perda de energia para realizar as atividades do dia a dia logo após terem iniciado a dieta cetogênica. Calma, isso é normal, porque como a fonte de energia oferecida ao organismo mudou, esse perÃodo de adaptação ocorre.
Alguns sintomas como dores de cabeça, mal estar, fadiga e falta de ânimo para treinar são comuns e, com o tempo tendem a diminuir.
Uma alternativa para isso seria alternar ou ciclar com perÃodos de ingestão de carboidratos integrais e de boa qualidade, estimulando a ressÃntese de glicogênio e inibindo a homeostase.
Vale lembrar que é importante o consumo de alimentos saudáveis como frangos, peixes, ovos, carnes, óleo de coco, abacate, oleaginosas, batata doce, mandioca, inhame…
Cetogênica e seus benefÃcios
Recorrer à dieta cetogênica como única forma de perda de peso não é a maneira mais certa de atingir seu objetivo, visto que, se mal conduzida ela pode trazer prejuÃzos à saúde.
Contudo, se bem feita e tendo sempre um acompanhamento médico-nutricional qualificado, seus resultados podem ser satisfatórios no quesito redução de gordura corporal.
O consumo de gorduras boas promovem uma maior sensação de saciedade que os demais alimentos, junto com a diminuição de insulina graças ao menor consumo de carboidratos. Menos insulina disponÃvel no organismo, menor necessidade do corpo em buscar outras fontes de energia.
E aà a gordura acumulada torna-se o principal combustÃvel para produzir energia.
Não se esqueça da saúde intestinal
O aumento da ingestão de gorduras e proteÃnas pode comprometer a saúde intestinal.
Por conta disso, devemos priorizar a ingestão de verduras e legumes ricos em carboidratos complexos, folhas verdes e vegetais crucÃferos. Por serem ricos em fibras contribuem para manter sempre saudável a microbiota intestinal, evitando casos de prisão de ventre, constipação entre outros. E muita, muita água!